水杨苷原料可以拿来吃吗

　　现在已经是小康社会了，估计很少有人吃柳芽了，其实柳芽的营养价值是非常高的，它含有蛋白质、维生素、人体必需的微量元素、柳酸和水杨苷等营养成分。特别是水杨苷可以扩张血管，清理血管中的垃圾，具有降低胆固醇和降低血压的作用。吃过柳芽的人都觉得这是春天最鲜嫩的味道之一，而且食用的花样也很多。

　　凉拌柳芽

　　将采摘好的柳芽去掉硬枝，用盐水浸泡10分钟后捞出，然后清洗干净；接下来把水烧开，将柳芽放入焯2~3分钟后捞出；

　　焯好的柳芽用清水冲洗干净，放入一个大容器中用清水浸泡10分钟，然后换水。这样来回进行三次后，基本上苦味就被去除了。然后加盐，淋上麻油和香醋，或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可。

　　柳树芽加小葱拌豆腐

　　将柳树新芽在开水里简单过一下，然后用凉开水浸泡，当你想吃的时候，就捞出一些挤干水放在碗里，最后再加些小葱和豆腐。点火将锅烧热，下几粒花椒炸香捞出花椒后，将热油泼在柳树芽上，再加适量盐、味精拌匀就可以吃了。

　　柳芽自身带有苦味，要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理，才能去掉苦味。而若有若无的淡淡苦味也是它的迷人之处。

　　柳树芽茶

　　挑选新鲜的嫩芽晒干，喝的时候和茶叶混在一起冲泡。至今，扬州长春岭寺的僧人还在用柳叶和茶叶制作“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，喝起来清香可口，其好处是可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。

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