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血红素铁为什么只有保健品

编辑:陕西帕尼尔生物科技有限公司时间:2019-09-29

  铁质可分为血红素铁(红肉和鱼类等动物性食品中含有的)和非血红素铁(海藻、蔬菜、大豆等植物性食品中含有的)。肉类如牛肉、羊肉、动物肝脏和血、鱼类等含铁比较丰富。蔬菜如苋菜、雪里蕻、小白菜、芥菜等深绿色蔬菜都是铁的良好来源。此外,如蛋、黑芝麻、全谷类、干果类等也是补铁的不错选择。

  血红素铁又叫卟啉铁,是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉(porphyrin)结合的铁,它以卟啉铁的分子形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。因此,“血红素铁具有生物利用度高、无体内铁蓄积中毒以及胃肠刺激等不良反应等优点。为什么没有做成药物呢?据说这个在六七十年代的时候曾经作为过药物用于补铁(未经证实),但是后来逐渐被其他的铁剂所代替了。

  血红素为什么后来只有保健品而没有药品,究其原因,个人猜测是由于血红素铁没有办法化学合成,只能从猪血等动物血液的红细胞中提取,一方面动物血液的收集、运输、保存都比较困难(这也是为什么在医院输血要收费的原因);另一方面,纯化过程难度很大,很难制备得到纯品,且纯化成本高昂。而且,基于众所周知的原因,这些红细胞中的杂蛋白并没有毒性(猪红都吃过吧?有哪里传出猪红吃死人的新闻吗?),所以不如干脆当保健品来用。其实在中国还是有类血红素铁的补铁补血药品的!生血宁片就是其中之一。



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