有机大米蛋白都应用于哪些方面

　　有机大米蛋白粉还能够预防疾病。对于现代人来说因为平时吃的东西动物脂肪的含量都比较的高，这样的话，会导致动脉硬化，诱发心脏病等，而大米蛋白粉一方面可以补充身体需要的营养元素，另一方面又不会导致胆固醇过高，血胆固醇过高的情况。

　　生活中动物蛋白质生产和加工中安全问题引起广泛关注，植物蛋白在食用安全性上优于动物蛋白，植物来源性蛋白已经成为营养界研究的热点。稻米中的主要成分是淀粉，大约占了80-90%，可以提供饮食中能量的来源。除了淀粉之外，稻米的营养价值相当丰富，而蛋白质含量可以佔到5~8%，比一般乳品中的含量还要多。(乳品的营养素佔比水分大约85%、蛋白质大约3.5%)。进一步，若以蛋白质效率来分析的话，稻米的分数大约为2.3，是PER分数定义上大于2.0分的优良蛋白质。

　　近年来，有机大米蛋白因其较高营养价值和低抗原性等特点，在国内外受到了广泛的关注，许多国外知名公司都投入了很大的力量从事大米蛋白开发研究，其产品已经投入市场，我们一起来看看都应用在哪些方面？

　　1、大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性，针对婴儿敏感性腹泻，开发高蛋白低过敏婴儿配方米粉；

　　2、谷蛋白浓缩物用于水产饲料，谷蛋白不溶性使水质保持澄清，较好消化性能减少水产动物排便，降低水质污染；

　　3、用于宠物食品；

　　4、酶解清蛋白生成功能性多肽；

　　5、酶水解大米蛋白分离出具有替代MSG风味肽。