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有机大米蛋白都应用于哪些方面

编辑:陕西帕尼尔生物科技有限公司时间:2019-09-24

  有机大米蛋白粉还能够预防疾病。对于现代人来说因为平时吃的东西动物脂肪的含量都比较的高,这样的话,会导致动脉硬化,诱发心脏病等,而大米蛋白粉一方面可以补充身体需要的营养元素,另一方面又不会导致胆固醇过高,血胆固醇过高的情况。

  生活中动物蛋白质生产和加工中安全问题引起广泛关注,植物蛋白在食用安全性上优于动物蛋白,植物来源性蛋白已经成为营养界研究的热点。稻米中的主要成分是淀粉,大约占了80-90%,可以提供饮食中能量的来源。除了淀粉之外,稻米的营养价值相当丰富,而蛋白质含量可以佔到5~8%,比一般乳品中的含量还要多。(乳品的营养素佔比水分大约85%、蛋白质大约3.5%)。进一步,若以蛋白质效率来分析的话,稻米的分数大约为2.3,是PER分数定义上大于2.0分的优良蛋白质。

  近年来,有机大米蛋白因其较高营养价值和低抗原性等特点,在国内外受到了广泛的关注,许多国外知名公司都投入了很大的力量从事大米蛋白开发研究,其产品已经投入市场,我们一起来看看都应用在哪些方面?

  1、大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性,针对婴儿敏感性腹泻,开发高蛋白低过敏婴儿配方米粉;

  2、谷蛋白浓缩物用于水产饲料,谷蛋白不溶性使水质保持澄清,较好消化性能减少水产动物排便,降低水质污染;

  3、用于宠物食品;

  4、酶解清蛋白生成功能性多肽;

  5、酶水解大米蛋白分离出具有替代MSG风味肽。

  

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